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一、无病无毒无腐烂、颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以用来烧烤。比如说鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、玉米、秋刀鱼、大型贝类（如青口，带子）、浸泡过的鱿鱼干、脆皮肠、黑椒肠、香肠、玉米肠、素鸡、牛肉丸、墨鱼丸（易焦）、薄土豆片、番薯片、虾、茄子、浸泡的香菇、青椒、墨鱼仔等等。在烧烤食物时，肉食要彻底加热。烹饪肉的时间要足够长，才能让坚硬的结缔组织变成凝胶，胸部肉（如鸡胸脯）需要烤制14分钟，温度至少为74℃。肋骨需要4分钟，而扇贝（结缔组织很少）只需要2~3分钟。 肉类烤好后可以用锡纸包住，放在干净的盘子中，约10分钟后再切，这样肉里面的汁液可以均匀散开。 扩展资料：烧烤注意事项1、食物不要在外面放太久：食物被放置在外面过久，会造成细菌大量繁殖。应确保食物从冰箱中拿出来后2小时内就吃完。如果户外温度超过32℃，就要缩短到1小时。建议户外烧烤时带个便携冰箱。2、避免交叉感染：在加工生肉和煮熟的食物时，要确保使用单独的砧板、器皿、钳子和盘子。任何接触过生肉的器具在再次使用前都应彻底清洗，或使用清洁的器具，避免交叉感染。 3、腌制减少致癌物：预先腌制食物不仅能让食物更入味，而且在烧烤时能抑制潜在的致癌物杂环胺的形成。美国癌症研究所研究显示，腌制可以让烧烤中形成的杂环胺减少92%~99%。 4、烧烤前彻底清洗烤架：这样能减少烧烤过程中产生烟雾等致癌物质。 参考资料来源：搜狗百科-烧烤参考资料来源：人民网-送你一份烧烤指南

菜色特点：香浓，美味棒棒鸡腿4根 洋葱1/2颗农庄自由采摘区面积约300余亩，园内特色果蔬品种繁多，让您大开眼界、心旷神怡。1－6月，番茄、桑椹、南瓜、草莓、水蜜桃等。7－－12月，梨、葡萄、木瓜、网纹甜瓜、火龙果、柑桔等。要体验一下草比花香的魅力吗？夏天是熏衣草的季节，紫色的花穗开满农庄。微风轻拂，空气里飘散着清新的香气，任谁都难以抗拒。现在不用去遥远的法默诵普罗旺斯啦！来星期九农庄就能身临其境

首先想好要学什么口味的烤肉，你以后在什么地方开烤肉店。其次选择要学习的烤肉店（主要是口味）方式：1、出钱到烤肉店学习；2、到烤肉店打工。有烹饪基础的人不要一个月就出师了。至于腌料、酱料之类根据口味有不同的种类，腌制过程基本相同。

七、烧烤食物，太肥腻、不健康，所以出发前，请你了健康烧烤的饮食大原则。

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